Биокомпозит увеличил срок годности фруктов на неделю, сообщает ToDay News Ufa со ссылкой на Advanced Materials. Исследователи создали специальный биокомпозит на основе яичного белка. С его помощью можно продлить срок годности фруктов на целую неделю.

В процессе проращивания содержащийся в зернах крахмал образует мальтозу, обладающую способностью к брожению. Следы древнего солода находили уже неоднократно. Например, в Египте, Ираке или Израиле, где пару лет назад обнаружили, по всей видимости, древнейшую в мире пивоварню возрастом 13 тысяч лет.